ตรวจรับรองมาตรฐานGMP / HACCP - บริษัท อินเทลลิเจนท์ โกลบอล จำกัด

บริการมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร

บริการขอมาตรฐาน

GMP & HACCP

รับรองกระบวนการผลิตอาหารให้ได้มาตรฐานสากล ดูแลครบจบโดยทีมที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ ตั้งแต่ตรวจสอบโรงงาน เตรียมเอกสาร จนได้รับใบรับรอง

GMP คืออะไร

Good Manufacturing Practice — มาตรฐานกระบวนการผลิตที่ดี

GMP หรือ Good Manufacturing Practice คือ หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต ระบบควบคุมที่ใช้ในการรับรองว่าสินค้า ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ยา หรือเครื่องมือแพทย์ ผลิตอย่างถูกสุขลักษณะและได้คุณภาพมาตรฐานตลอดทุกกระบวนการ

GMP ครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ผลิต วัตถุดิบ เครื่องจักรอุปกรณ์ บุคลากร จนถึงระบบการจัดเก็บและขนส่ง เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

ในประเทศไทย สินค้าอาหารที่ผลิตเพื่อจำหน่ายต้องได้รับการรับรอง GMP ตามกฎหมายของ อย. และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ก่อนจึงจะวางจำหน่ายได้

ทำไมธุรกิจอาหารต้องมี GMP?

กฎหมายกำหนดให้โรงงานอาหารทุกแห่งต้องได้รับการรับรอง GMP ก่อนผลิตเพื่อจำหน่าย
ห้างสรรพสินค้าและ Modern Trade กำหนดให้ผู้ผลิตต้องมีใบรับรอง GMP ก่อนวางสินค้า
ลูกค้าและคู่ค้าในต่างประเทศต้องการหลักฐานว่าสินค้าผลิตตาม มาตรฐานสุขอนามัยสากล
ลดความเสี่ยงการปนเปื้อนในกระบวนการผลิต ลดการเรียกคืนสินค้าและความเสียหาย
เพิ่มมูลค่าแบรนด์และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคในระยะยาว

มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง

ก่อนขอ GMP ต้องรู้จัก GHP ก่อน

Codex FAO/WHO ได้ปรับมาตรฐานใหม่ โดยให้เปลี่ยนชื่อจาก GMP เป็น GHP (Good Hygiene Practices) เป็นฐานรากสำคัญที่ต้องผ่านก่อนจึงจะขอ HACCP ได้

GMP / GHP ทั่วไป

ครอบคลุมสุขลักษณะพื้นฐานของสถานที่ผลิต ได้แก่ การควบคุมสัตว์พาหะ แหล่งน้ำ การจัดการของเสีย การสุขาภิบาลอุปกรณ์ และสุขอนามัยของพนักงาน ซึ่งโรงงานทุกแห่งต้องปฏิบัติตาม

บังคับสำหรับทุกโรงงาน

GMP เฉพาะผลิตภัณฑ์ (Specific GMP)

กำหนดโดย อย. สำหรับอาหารเฉพาะประเภท เช่น น้ำดื่ม นมและผลิตภัณฑ์นม อาหารแช่เย็นแช่แข็ง อาหารกระป๋อง มีข้อกำหนดพิเศษเพิ่มเติมจาก GMP ทั่วไป